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北方地區(qū)雞腿菇栽培技術(shù)

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時間:2023-03-27 09:10:51tags:


    一、培養(yǎng)料的配方及基料處理

    1.培養(yǎng)料的配方

    配方I:棉籽皮100千克,尿素0.5千克,磷肥2千克,石灰2~3千克,水150~160千克。配方Ⅱ:麥秸(切成長3~5厘米)100千克,麥麩10千克,牛糞10千克,尿素2千克,石膏1.5千克,石灰2千克,料水比為1∶1.3~1.4。

    2.建堆發(fā)酵

    把上述主輔料稱重,將輔料溶于水中,倒入主料攪拌均勻,建成高0.8~1米、寬1米、長度不限的堆,并打上通氣孔以利于好氧發(fā)酵。當(dāng)料溫升到55~60℃時,保持24小時后翻堆。如此進行2~4次翻堆,經(jīng)過5~10天發(fā)酵結(jié)束。每次翻堆時要內(nèi)外相調(diào)、上下?lián)Q位,并根據(jù)基料的失水情況及時補充水分。秋季栽培時由于溫度較高,易滋生蟲害,拌料時噴入0.1%~0.2%的辛硫磷可防止害蟲產(chǎn)卵。發(fā)酵結(jié)束后,攤料降溫,當(dāng)料溫降到28℃以下時即可播種。

    3.播種時間

    北方地區(qū)可利用自然溫度每年生產(chǎn)2次,第1批2月份投料,3~6月份出菇;第2批8月份投料,9月底出菇,12月結(jié)束。若在大棚內(nèi),除7~9月不能生產(chǎn)外,其它月份均可安排生產(chǎn)。

    二、栽培與管理

    雞腿菇的栽培方式有畦式直播栽培與袋式發(fā)菌栽培。袋式發(fā)菌栽培方法與平菇相同,不同之處在于雞腿菇發(fā)滿菌袋后需脫袋覆土,進行出菇管理。

    畦式直播栽培方法是在菇棚內(nèi)挖深20厘米、寬80~100厘米的畦,灌透水并撒上白灰進行消毒。畦間工作道40厘米,先在畦底鋪1層地膜然后上料播種。采用層播法,即3層料3層菌種,上下2層料厚度為5厘米,中間料層厚度為10厘米。先鋪第1層培養(yǎng)料,稍壓實后播第1層菌種,然后依次1層料1層菌種,最上面封料面的菌種用量占菌種總量的40%,下面2層菌種各占菌種總量的30%。播完種后,用消毒過的木板壓平,然后用直徑1厘米的木棒打孔,孔距15厘米,再蓋1層報紙或薄膜,將溫度計插入料內(nèi)觀察料溫。接種后第4天起每天掀膜通風(fēng)1次,每次1小時,以排除廢氣。培養(yǎng)期間料溫控制在30℃以下,經(jīng)20~30天的培養(yǎng),菌絲即可吃透培養(yǎng)料。采用畦式直播,每平方米投料量在22.5~27.5千克,菌種占干料量的20%左右為宜。

    覆土材料宜用菜園土。取地表10厘米以下的菜園土打碎,經(jīng)陽光暴曬,加入8%的草木灰和1%~2%的生石灰混合均勻,并噴入5%的甲醛和4%的敵敵畏,用塑料薄膜覆蓋8小時,待藥味散盡后即可入棚覆土。覆土厚度3~4厘米,將土覆平、覆勻。覆土后調(diào)節(jié)土壤含水量在20%左右。蓋上薄膜,10~15天菌絲穿過土層,此時揭去薄膜,即可常規(guī)管理。

    出菇階段要求經(jīng)常通風(fēng)換氣,保持空氣新鮮;經(jīng)常向過道、空間噴水,使空氣相對濕度保持在85%~95%。子實體長出地面后,噴大水1次。

    當(dāng)子實體長到7分熟,即手捏菌蓋不軟,菌蓋部分光滑潔白、無磷片反卷即可采收。采菇后及時整理畦面,凹處補土。當(dāng)二潮菇采收后,由于營養(yǎng)消耗較多,應(yīng)及時補充營養(yǎng)液。 


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