1 營 養(yǎng) 滑子菇屬木腐菌,在自然界中多生長在闊葉樹的伐根、倒木上。人工栽培滑子菇以木屑、秸稈、米糠、麩皮等富含木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品及廢棄料等作培養(yǎng)原料?;庸綄ιL素的需求在常用的以米糠、麩皮為培養(yǎng)基的配方中不須另加。
2 溫 度 滑子菇菌絲在5~32℃均可生長,最適溫度為22~25℃。子實體在5~18℃都能生長,高于20℃,菌蓋薄、菌柄細,開傘早,低于5℃,生長緩慢,基本不生長。
3 光 照 滑子菇栽培不需要直射光,菌絲在黑暗環(huán)境中能正常生長,但光線對已生理成熟的滑子菇菌絲有誘導出菇的作用,因此出菇階段需給予一定的散射光。光線過暗,菌蓋色淡,菌柄細長,品質(zhì)差,還會影響產(chǎn)量。
4 濕 度 菌絲培養(yǎng)料含水量以60%~65%為宜。子實體形成階段培養(yǎng)料含水量以75%~80%最好,空氣相對濕度要求85%~95%。
5 空 氣 滑子菇也是好氧性菌類,對氧的需求量與呼吸強度有關。早春,接種之初,氣溫低,菌絲生長緩慢;少量的氧即能滿足需要;隨著氣溫升高,菌絲新陳代謝加快,呼吸量增加,菌絲量增加,就要注意菇房通風和料包內(nèi)外換氣。出菇階段子實體新陳代謝旺盛,更需新鮮空氣,在環(huán)境中如二氧化碳濃度超過1%,菌蓋小、菌柄細、早開傘。
6 酸堿度 培養(yǎng)料的酸堿度直接影響細胞酶的活性,滑子菇菌絲生長需要酸堿度pH5~6。木屑、麩皮、米糠制成的培養(yǎng)料酸堿度一般為pH6~7,但經(jīng)加溫滅菌后pH值會下降,無須再調(diào)整pH值。