1 季節(jié)安排 

     香魏蘑出菇溫度為10--26℃，最適為15--23℃，在三明地區(qū)適宜的出菇期為10月初至12月上旬和翌年3--5月，其栽培制袋時間應(yīng)相應(yīng)提前30--45天進(jìn)行。海拔高的地區(qū)可適當(dāng)提前和推后。 

     2 菌株選擇 

     目前三明市真菌研究所已篩選出LPK15和LPK16兩個遺傳性狀穩(wěn)定的菌株，但在生產(chǎn)上以LPK16產(chǎn)量高，菇面瘤狀突起少，畸形率低。 

     3 培養(yǎng)料配方 

     木屑35％，棉籽殼38％，麩皮25％，蔗糖1％，碳酸鈣1％，加少量的酵母粉和微量元素，料水比1：1．4，pH值7；或者木屑36％、棉籽殼36％，麩皮22％，玉米粉3％，蔗糖1％，碳酸鈣2％，料水比1：1．4，pH值7。 

     4 菌袋制作及培養(yǎng) 

     栽培袋規(guī)格為17cmx33cmx0．05cm高壓聚丙烯或低壓聚乙烯袋，任選一種配方，將料攪拌均勻后裝袋。裝袋時先在袋中插入一根直徑2--2．5cm的小木棍，邊裝料邊壓實，裝足后拔出木棍，料中間留一個接種洞，折好袋口(或套上套環(huán)棉花塞)，與塞好棉花的套環(huán)一同高壓滅菌1．5h或常壓滅菌10h，待塑料袋冷卻后接種。接種時將折袋口打開(或拔去棉花塞)，將一部分菌種接入洞內(nèi)，另一部分留在料表面，可加速發(fā)菌和菌絲封面，防雜菌污染，然后套上塑料環(huán)，塞好棉花塞，常溫下培養(yǎng)30--45天菌絲可滿袋。培養(yǎng)時要經(jīng)常查菌，發(fā)現(xiàn)未走菌或污染袋要及時剔除處理。 

     5 出菇管理 

     ①第一潮菇 菌絲滿袋后，即可移入出菇室進(jìn)行出菇管理。給予適當(dāng)?shù)纳⑸涔獯碳?，使室溫維持在15--24℃，經(jīng)過7天后即可現(xiàn)蕾，待菇蕾長至2--3cm時即可開袋。若菇蕾太多，可進(jìn)行疏蕾，只留3--4個健壯的菇蕾。溫度高時要加大通風(fēng)量，保濕時應(yīng)往地面或空間噴水，使室內(nèi)空氣濕度維持在85％--95％，切不可往菇體上噴水，以免造成爛菇。在此溫、濕度條件下，一般經(jīng)過6--10天后即可采收。 

     ②第二潮菇 香魏蘑采完一潮菇后較易滋生病蟲害，且第二潮菇較難發(fā)生，經(jīng)過脫袋覆土處理，不僅提高了產(chǎn)量，而且大大降低了香魏蘑的畸形率。具體做法是：選擇排水良好、土壤肥沃的場地，挖成寬100cm、深20--30cm，長度不限的畦，用竹條等搭小拱棚，把脫袋的菇筒一個挨一個平放于畦面上，然后覆土2--3cm厚，保持覆土濕潤，并蓋上塑料薄膜，溫度控制在15--24℃；若遇高溫，可搭蔭棚，早晚應(yīng)揭膜通風(fēng)，經(jīng)過12天左右即可長出小菇蕾，保持空氣相對濕度85％--95％，每天噴水?dāng)?shù)次，增加通風(fēng)次數(shù)，保證足夠的通風(fēng)量，經(jīng)過7天左右即可采收。 

     6 采收 

     香魏蘑應(yīng)掌握在菇蓋已開展但邊緣尚內(nèi)卷時采收。溫度高時，子實體生長快，一天應(yīng)采摘2次，以保證其品質(zhì)不受影響。覆土后的菇一般叢生或單生，采收時應(yīng)將菇腳上的泥土削去，并及時清理畦面，勿留殘菇，缺土處及時填補新土，每天向畦面噴水1--2次，保持土層濕潤，直到下潮菇出現(xiàn)。一般覆土后還可采收2--3潮菇。 

     7 病蟲害防治 

     以防為主，綜合防治。在菌袋移入出菇室之前，將室內(nèi)進(jìn)行一次徹底的清掃，并按每立方米空間用10ml福爾馬林溶液加7g高錳酸鉀密閉熏蒸24h，而后開大門窗通風(fēng)換氣2天，再搬入菌袋。出菇房門窗上加裝20目防蟲網(wǎng)，可有效防止室外蚊蟲進(jìn)入，室外用2％敵敵畏和2％來蘇爾定期噴灑，降低室外蟲口密度，出菇時若發(fā)現(xiàn)果蠅、菇蚊等危害，應(yīng)立即清除有蟲害的菌袋，同時加大通風(fēng)量，降低溫濕度，控制病蟲害的繼續(xù)發(fā)生。出菇期間嚴(yán)禁在菇房內(nèi)噴灑敵敵畏等農(nóng)藥，否則會造成不同程度的藥害，影響菇體的生長發(fā)育，也危害人體健康。