3月棚內(nèi)溫度穩(wěn)定在18℃左右，滑子菇已達(dá)到生理成熟，可進(jìn)行開袋出菇管理。

1  縱橫劃菌膜  菌袋的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面縱橫劃成寬2cm左右的格子。劃透菌膜一般1cm深即可，劃線過深菌塊易斷裂。然后噴水，調(diào)節(jié)室溫為15℃左右，促子實(shí)體形成。

2  溫度管理  滑子菇子實(shí)體生長適宜溫度為10～15℃，高于20℃子實(shí)體形成慢，菇蓋小、柄細(xì)、肉薄、易開傘。子實(shí)體對低溫抵抗力強(qiáng)，在5℃左右也能生長，但不旺盛。變溫條件下子實(shí)體生長極好，產(chǎn)菇多、菇體大、肉質(zhì)厚、質(zhì)量好。應(yīng)充分利用自然溫差，促進(jìn)多產(chǎn)菇。夜間氣溫低，出菇室溫度不低于10℃；中午氣溫高，應(yīng)注意通風(fēng)，使出菇室溫度不高于20℃。反季節(jié)栽培的溫度管理是關(guān)鍵，溫度高時(shí)采用棚頂冷水降溫，外設(shè)遮陽網(wǎng)。應(yīng)提倡使用半地下溫室，冬暖夏涼，效果最好。

3  濕度管理  為保證滑子菇子實(shí)體生長發(fā)育對水分的需要，應(yīng)適當(dāng)噴水，增加菌塊水分（70%左右）和空氣濕度（90%左右），每天至少噴水2次，用水量應(yīng)根據(jù)室內(nèi)濕度高低及子實(shí)體生長情況決定。天氣干燥，風(fēng)速過大，可適當(dāng)增加噴水次數(shù)；子實(shí)體發(fā)生多，菇體生長旺，須加大用水量。噴水要用噴霧器細(xì)噴、勤噴，使水緩慢通過表面滲入菌塊。噴水時(shí)，噴霧器的頭要高些，防止水沖擊菇體?？刹捎渺F化噴頭進(jìn)行機(jī)械化噴水，可省工省時(shí)。冬季出菇室采用升溫設(shè)備，不能在加溫前噴水，應(yīng)在室溫上升后2h噴水。

4  通風(fēng)的管理  出菇期菌絲體呼吸量增強(qiáng)，需氧量明顯增加，因此，應(yīng)保持室內(nèi)空氣清新。通風(fēng)時(shí)，要注意溫、濕度變化，出菇期如自然溫度較高，室內(nèi)通風(fēng)不好，會造成不出菇或畸形菇增多。此外，溫度較高的季節(jié)出菇時(shí)，必須日夜開啟通風(fēng)口和排氣孔，使空氣對流，保證室內(nèi)有足夠的氧氣供菇體需要。

5  光照的管理  滑子菇子實(shí)體生長時(shí)需要散射光，菌塊不能擺得太密，室內(nèi)不能太暗，如沒有足夠的散射光，菇體色淺，柄細(xì)長。冬季采光時(shí)不宜太強(qiáng)，應(yīng)采取在棚內(nèi)設(shè)遮陽網(wǎng)的辦法，既能提高溫度，又能控制好光照。